Descripción del curso
El curso de Artes Culinarias, en la actualidad, es uno de los de mayor demanda ocupacional. La industria de alimentos está en crecimiento a nivel mundial y, las oportunidades son muchas y variadas. A través del curso, se pretende lograr la capacitación y el desarrollo de destrezas que le permitan a sus estudiantes desempeñarse con seguridad y profesionalismo. El currículo de artes culinarias ofrece aspectos básicos relacionados con la historia de la gastronomía e higiene de los empleados, enfermedades transmitidas por alimentos, planificación y uso efectivo del tiempo, confección de menús variados, interpretación de recetas, selección y conservación de los utensilios de cocina, compra y almacenaje, aplicación de principios de cocinas, así como, otros conocimientos ofrecidos por el Chef Anthony Rivera Rosado, nuestro maestro de Artes Culinarias.
Nuestros logros
El taller de Artes Culinarias de la Escuela Vocacional de Comerío ha sido reconocido en varias ocasiones por su destaque en competencias Regionales, Estatales y Nacionales. Entre los logros que hemos obtenidos están:
2011
2010
2008
2007
2006
2011
- Primer Lugar en Competencias de Artes Culinarias a Nivel Regional. ! Ya estamos en ruta para las Competencias Nacionales! ¿Dónde serán este año?
2010
- Primer Lugar en Competencias de Artes Culinarias a Nivel Regional.
- Segundo Lugar en Competencias de Artes Culinarias a Nivel Nacional, en Chicago, Illinoise.
2008
- Tercer Lugar en Competencias de Repostería en La Escuela Hotelera en San Juan.
- Segundo Lugar en las Competencias de Artes Culinarias en San Juan.
2007
- Tercer Lugar en Competencias de Artes Culinarias en Carolina.
2006
- Segundo y Tercer lugar en Competencias de Postres Finos en la Escuela Vocacional de Fajardo.
- Primer lugar en el Festival Jíbaro Comerieño en la Categoría de Platos Típicos.